Goûter le miel et ses dérivés – les produits fabriqués par les abeilles
Pour la seconde fois en cette année 2011, nous avons été accueillis chez Jean Philippe MANDARD, apiculteur professionnel depuis 28 ans, pour nous présenter ses 13 variétés de miel et les autres produits fabriqués par les abeilles.
Si lors de notre première visite nous avions enfilé les combinaisons et protections adéquates pour nous rapprocher au plus près des abeilles et toucher du doigt l’aspect technique du travail de l’apiculteur, nous n’avions pas pu découvrir la « partie cachée », « l’usine », « l’atelier de fabrication », « le labo », « l’espace humain de production » élaboré, géré, par le propriétaire pour commercialiser, faire connaître, diffuser les résultats et produits créés par les abeilles, ces fabuleux insectes hyménoptères (ordre des insectes à 2 ailes membraneuses comprenant aussi les guêpes et les fourmis) auxquels nous devons, au-delà des plaisirs gustatifs, de bénéficier d’une gamme variée de légumes et de fruits par leur activité polinisatrice. Comme souvent face à l’inconnu, notre imagination travaille et la réalité peut s’avérer bien différente. Lire la suite »